JAMIE OLIVER TORTA

JAMIE OLIVER TORTA

280 g zmehčanega masla
280 g rjavega sladkorja
5 jajc (rumenjake in beljake ločimo)
naribana lupinica in sok pomaranče
170 g moke
2 žlički pecilnega praška
120 g mletih mandljev ali lešnikov
120 g mletih orehov
zvrhana žlička mletega cimeta
ščep mletih klinčkov
½ žličke mletega ingverja
300 g olupljenega in naribanega korenčka

Pečico segrejemo na 180°C, pekač za torte pa namastimo in pomokamo. Maslo in sladkor penasto stepemo, da dobimo svetlo in lahko maso. Enega po enega vtepamo še rumenjake, potem dodamo še pomarančni sok in lupinico. Vmešamo moko s pecilnim praškom in dodamo mlete mandlje (lešnike), orehe, začimbe in naribani korenček. Beljake stepemo v trd sneg, potem pa jih previdno vpotegnemo v korenčkovo testo. Naložimo ga v namaščen model in pečemo 50 minut. Ko je torta na pol ohlajena, po vrhu na grobo naribamo čokolado. Rezine serviramo z žličko kisle smetane.