metin kolač z ananasom

Čokoladno testo:
3 jajca
3 jušne žlice sladkorja
vanilijev sladkor
žlička ruma
0,5 dl olja
2 žlici Nutelle
4 jušne žlice moke
prah čokoladnega pudinga
pol pecilnega praška

Za marmoriranje:
lonček mascarponeja
1 jajce
3 rebra bele čokolade
jušna žlica sladkorja
ekstrakt mete Etol

Za okrasitev:
ananasov kompot - obročki
3 jušne žlice marelične marmelade
mandljevi lističi

POSTOPEK:
Iz navedenih sestavin naredimo čokoladno testo. Najprej penasto umešamo tekoče sestavine, nato pa še ostale.

Zmešamo mascarpone, jajce, stopljeno belo čokolado, dodamo sladkor in pol stekleničke metine arome, da dobimo srednje tekočo maso. Gostoto lahko tudi prilagodimo s pomočjo moke.

V pomaščen model vlijemo temno testo, nanj pa svetlo testo (zelenkasto zaradi ekstrakta) in premešamo z vilico, da dobimo marmorni učinek.

Pečemo najprej pol ure na 180 stopinj (odvisno od pečice, ananas naj se ne bi pogreznil). Nato na površino položimo obročke ananasa iz konzerve, ki smo jih predhodno odcedili. Nadaljujemo s pečenjem še kakih 15 do 20 minut, na koncu na opciji žara, da se ananas še malo zapeče.

Marmelado segrejemo s pol dl vode (lahko tudi v MV) in polijemo po še vročem kolaču. Ohladimo in okrasimo z mandljevimi lističi.